Skall försöka mig på en uppdatering...en lång sådan :-)

(2008-11-14)

Astrid Lindgrendagen på dagis....vi har en Madicken och en Pippi...Maja ville INTE vara Pippi för det var så många som skulle vara det.

(2008-11-21)

Så gjorde vi ett pepparkaks hus...okdet var en byggsatts men kletigt blev det ialla fall...Vi skall väl försöka oss på att göra ett eget också...(någon gång).

(2008-12-05)

Mormor kom med en tårta till flickorna när Maja hade vattkoppor. Nelly fick följa med och handla och hade blivit alldeles till sig när hon såg denna tårta :-D.

(2008-12-16)

Jag har länge velat testa på och göra senap och nu äntligen har det blivit av. Tyvärr så är det ju så att första gången blir aldrig perfekt (eller oftast inte). Så även med detta...tog nog dubbelt så mycket senapspulver som det skulle vara och det skulle koka lite inte bara koka upp...så den är ruskigt stark och inte så tjock.

Recept som jag fått av en arbetskamrat, hon i sin tur fick det av sin man som gör mammas recept...Hur som helst så är det kalasbra recept.

Senap
1/2 liter vatten.
1 kkp vetemjöl, drygt.
1 tsk salt.
1 gnutta vitpeppar.
3 kkp socker.
1 kapsyl ättiksprit (12%).
1 liten burk senapspulver (colemans)

Allt skall blandas och kkokas upp under ständig omrörning. Låt koka tills den tjocknar. Vispa med elvisp tills det tjocknar ännu mera. ( Det är otroligt starkt för ögonen när man vispar).

1kkp motsvarar 1,5 dl. Troligen är en liten burk 50 g eller 75g (jag använde 100g) Jag tror jag kommer att testa 75 g pulver nästa gång för att få lite styrka.

Efter lite...

klagomål ;-) att jag aldrig uppdaterar sidan så gör jag det nu :-D

En i familjen har ögoninfektion och ser ut som att denna person har blivit misshandlad på ögonen så kommer ett recept på hur man behandlar det...

Koka mjölk, låt det svalna och doppa bommulsrondeller i den avsvalnade mjölken och tvätta ögonen med det...Lätt och bra för ögonen.

En liten uppdatering...

Testade att göra en rulltårta (första gången i mitt liv) Upptäckte till min förvåning att en drömrulle fungerar att bjuda glutenallergiker på. Det är potatismjöl i den men inget vanligt vetemjöl. Vilket är kalas! :-)

Tyckte den blev riktigt god. Den skall visst också gå bra att frysa in, men hos oss räcker den inte så länge.

Sedan så damp ju buffé ner i brevlådan och gav inspiration....

Så då testade jag att göra Bittens Äppelpaj...

Som vanlig missar jag ungstiden och har den för kort tid inne i ugnen den här gången. Men jag har redan testat ännu en gång och då hade jag den lite längre än 30 minuter så att den blev krispig...jag tror jag kommer att ha den lite mitt emellan om jag gör den igen för jag gillade lite mer gegg paj :-) Men den är värd att testa (mycket lätt att röra ihop).

Däremot så skall den ju vara inne i ugnen desto längre så man måste ändå ha lite tid på sg, den skall vara i ca 30 minuter i ugen...

Men som du ser så går det ju åt ialla fall. Serveras med vaniljvisp eller vaniljglass...mumma.

Sedan har jag hunnit göra något liknande morotsmuffins med frosting på!

Gjorde ett eget recept och här kommer det:

Morotsmuffin med frosting

3 ägg + 2 dl farinsocker

Vispa ihop det tills det är fluffgt.

2 fulla msk kakao

Inte fullt 2 mska kanel

1 1/2 dl olja

3 rivna morötter

1/2 tsk salt

2 tsk bakpuler

3 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

1/2 dl grahamsmjöl

Lägg i resten och rör ihop alltihopa.

Skeda upp smeten i muffinsformar ca 12 stora.

Min ständige hjälpredare med att diska (slicka) rent skålarna från smet =)

In i 200 grader tills de ser färdiga ut, jag hade de inne mellan 15-20 minuter.

Frosting

ca 50 g rumsvarmt smör

150 g philadelphiaost

ca 1/3 pkt florsocker

2 tsk vaniljsocker

Mitt tips är att smaka av och var inte rädd för att he i mer florsocker...

Försökte förklara för Maja att hon kan vara sig själv när jag skall ta kort och då ser hon ut så här ;-) frågan är om det är hennes normala uppträdande hihi

Rostbiff

Jag är nog mer förtjust att göra stekar men man måste ju variera sig lite. Så jag gjorde rostbiff med spagetti och en mustig svampsås.

Rostbiffen tog knappt en timme i ugnen.




Svampsåsen gjorde jag före jag hade stekt chaminjonerna helt torra så att jag fick mycket svampsmak i såsen.



Sedan en enkel vanlig sallad till.

Kanelbullens dag

Självklart skall det uppmärksammas att det är kanelbullens dag. Maja åkte till ett till prinsesskalas (hoppas att de växer ifrån det snart...börjar ju bli tjatigt :-)) Så jag passade på att baka kanelbullar med Nelly.



Här hjälper Nelly till med pärlsockret. Sedan äter hon i och för sig upp det som vart kvar i koppen.

Länge sedan jag uppdaterade...

Men det har varit så mycket som man skall hinna att man måste prioritera.

I dag blir lillhjärtat vårt fem år! Stora tjejen är hon...Så vi fick skriva ett litet papper till dagis om vad hon har gjort varje år hon föddes. Svårast var åldern 3 år...vad gjorde hon för speciellt då? Jaja vi fick ihop ett papper och när Micke läste det för henne så strålade hon som en liten sol.



I går var tjejerna på Prins och Prinsesskalas, de älskar att klä ut sig i alla fall.

De hade roligt på kalaset och var som vanligt helt färdiga efteråt men jag tror nog att jag var den som var tröttast.



Nelly är riktigt stora tjejen nu hon behöver inte blöja längre på natten heller. Hon har även upptäckt att hon älskar sin potta så nu kan man höra henne ropa färdig i stället för att säga att hon måste kissa...

Ja du får ursäkta att det inte blev så mycket mat och bak...=)

Sockerkaka

Förkyld som jag är råkade jag ut för en migränattack, jag sov ett tag på jobbet, blev illamående, såg dubbelt så till slut tog jag mig hem (en alldeles för farlig väg att åka hem...jaja jag kom hem ialla fall) Sov i två timmar och hämtade barnen, gick och lade mig ett tag till....

Sedan skulle mamma och pappa komma hit med kina mat så jag passade på att fixa en sockerkaka från ett recept som jag hittade på allt om mat. Den uppskattades av alla! Glömde ta kort när kakan var hel :-)

Sockerkaka med vaniljkräm
3 dl strösocker
4 st ägg (jag tog fem)

Vispa ihop tills det blir pösigt

2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Rör ner det här i den pösiga smeten (jag lade till 2 tsk vaniljsocker)

1 dl vatten, kokande

Rör ner detta i smeten.

In i ugnen i ca 40 minuter längst ner på 200 grader.

Gör vaniljfyllningen
125 g smör

Smält på plattan

1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker

Rör ner det här i kastrullen och koka häftigt i 3 minuter. Rör hela tiden så att inte mjölken bränns.

Garnering
florsocker

Tag ut kakn ur ungen och dela den före den har svalnat helt, häll över vaniljfyllningen och sätt i hop kakan igen. Pudra över florsocker.